2021-09-14
2021-07-28
2021-05-21
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如果问我热爱津酒的原因是什么
津酒集团之所以在66年的历程中获得长足的发展，其根源就在于不断的创新、不断的超越。在传承“老五甑”传统工艺基础上70年代中期，企业科技人员经过数次反复公关在国内首先采用“淀粉吸附” “低温冷冻”等方法率先在我国北方地区成功研制了浓香型低度白酒。该酒得到了市领导及专家的肯定，并取名为“津酒”，津酒——此具有天津地方特色的酒研制成功一鸣惊人，立即博得国内酒业专家的一致好评，成为我国名优酒苑中的一枝奇葩。我国酿酒业泰斗、著名酿酒专家秦含章品尝后倍加赞赏，即兴赋诗：“五三降度造琼浆，存放半年得酒样；今日品评风味好，津门又添一浓香。” 38度的浓香型津酒在1984年全国第四届名酒评比中一举夺魁荣获 “国家优质酒”荣誉称号。
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“津酒”的成名之作始于继承了天津“直沽烧酒”的酿酒工艺，生产出具有纯干爽口、酒质醇和、风格突出等特色的清香型传统名酒 “直沽老白干（65度烧酒）”，后改为“直沽高梁酒”。“直沽”牌直沽高梁酒成为天津酿酒厂建厂初期重点的产品。它采用了“打闷头浆”、“回杀”等传统“老五甑”工艺生产。随后技术人员利用现代科技，在传统工艺基础上不断创新，使直沽高梁酒在产量增加的同时，提升了品质，并逐步发展了多个品种。
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